第(2/3)页 这是来自靖远的小羊羔肉,它属于摊羊品种,地属黄河冲击盆地,那可真是个好地方。 遍地生长着柴胡、麻黄、益母、蒲公英、黄苓、桔梗、薄荷、甘草等数十种草药,这些都是什么?不就是各种补药嘛! 不但有这些,那里山中的泉水矿物质也特丰富,小羊羔们就这么天天日食草药,夜饮山泉,过着神仙般的日子,从而长得肉质细嫩,味道鲜美。 所以,范俊西在得了这宝贝羊羔肉的第一时间,就决定全给它包成包子。 上辈子的老妈,最拿手的就是这羊肉包子,直到现在范俊西仍是甚是想念! 这包子倒并没什么诀窍,关键都在前期准备上。 一大早就得起来煮花椒水,之后关火,锅里的花椒全部捞出,把花椒水趁热倒进一旁已经剁好的羊肉馅里,开始打羊肉,必须顺着一个方向不停的搅。 渐渐地,羊肉馅会变的饱饱满满,肉嘟嘟的,水份完全吸收进去了,还要加上各种调料大葱后继续搅拌。 之后还需要冰镇上好几个小时,才能达到范师傅的要求。 这样一番折腾之后,就可以包包子了。 “你还会包包子?” 和范乃西客气了几句后,关亦丹捧着杯绿茶坐在了范俊西身边。 “没瞧出来吧,”范俊西手里的包子褶捏的越发漂亮:“我会的还多的去呢!” “还真没瞧出来!”关亦丹歪着小脸看着他,这还真让她有点意外。 “唉,想想就不甘心啊,”范俊西抬手捏了她一脸粉:“我这么个内外兼修的稀有珍品,就这么砸你手里了。” 关亦丹赶紧也给他抹了一脸粉,咯咯笑的说道:“不到最后,还不知道谁占谁便宜呢!” 童小麦一直留在一旁数包子,这一会看他俩那样,也跟着笑的咯咯的,关亦丹一看他那个小包子脸,赶紧也给扑上了不少面粉。 “我觉得你们关老师现在变了。” 客厅里,盘坐在沙发上的范乃西一边注意着餐厅里的动静,一边对女儿说道:“她以前可不是这性格。” “你才发现啊,”小米一副早知道的模样:“不但性格变了,连品位都变了,我们老师以前多仙的一个人,现在全给我舅带俗了,连金项链金镯子都戴上了。” “啧啧啧,”乃西啧啧的站了起来:“咱们说什么都白搭,关键你舅喜欢就行,我还是赶紧过去搭把手吧,这俩人这么一直闹着,哪里是在包包子。” “妈,你还会干这个?” 第(2/3)页