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    徐茵忙了整整一天，才把半扇多野猪肉处理好，腌的腌、酱的酱、灌香肠的灌香肠，大棒头吊高汤，排骨也都过油炸了一遍，能多放几天。

    虎子娘给她送豆腐来的时候，她刚把排骨炸完，油锅还热着呢，正好炸豆腐泡。

    虎子娘惊奇极了：“豆腐还能炸着吃？味道竟然很不错！”

    刚出锅的豆腐泡，酥酥脆脆的，还带着一股浓郁的豆香，淡吃也行，蘸点辣椒酱吃味道更好。

    “就是太费油了。”虎子娘瞅了眼锅里的油，不禁替徐茵肉疼，一年的油怕是都在这里了。

    徐茵笑着说：“炸完可以留起来炒菜，其实也不浪费。”

    她给虎子娘装了几个豆腐泡：“带回去炖肉吃，保证比肉还好吃。”

    “……”

    虎子娘半信半疑。

    豆腐即便下油锅炸了炸，那也还是豆腐啊，怎么可能比肉还好吃？

    正好家里有肉，昨儿刚买的野猪肉，按孟瑾媳妇教她的方法，先给切块的野猪肉过一遍沸水，焯掉血水、浮沫，然后在锅底抹点油，把肉煎得两面焦黄，才放调料和水，等肉炖得七八成熟了，再把豆腐泡放下去，小火焖炖。

    掀开锅盖的时候，她家当家的都被吸引到了厨房里。

    “媳妇儿，你在做啥好吃的？”

    “孟瑾媳妇教我的，她还送了我几个油炸豆腐，和肉一起炖，说是比肉还要好吃。”

    虎子爹哈哈笑起来：“孟瑾媳妇是开玩笑的吧？豆腐怎么可能比肉还好吃？”

    他家磨了这么多年豆腐，从没听说谁家炖的豆腐能比肉还好吃。

    要真如此，他家的豆腐摊，生意还不好上天咧！

    直到油豆腐炖肉端上桌，出于好奇，每人先夹了一个油炸豆腐尝了一口，瞬间亮了眼睛：

    “唔！真的很好吃！”

    “确实不比肉差！”

    “以后炖肉都这么来！”

    “当家的，你说我们家豆腐摊卖这个油炸豆腐，生意会不会好？”

    “你知道怎么做？”

    “知道啊，孟瑾媳妇当着我面炸的，简单得很！”虎子娘说，“就是费油，不过可以反复炸，又不是炸完一批就倒了。”
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