第四百三十七,酒馆小酌-《四合院从美好生活开始》


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    普通人家沏茶多用茶壶,一个黄铜茶盘子,擦得亮亮的,上摆一把细瓷茶壶,配六个同色花样小茶杯。茶叶罐、盖碗,需是成套的,盖碗是给贵客或家中老人用的。

    最不讲究的是用瓣儿缸子沏茶,那是哥们儿来了。很是随便的,相互间不必有太多的讲究,但沏茶时茶叶一定要多放,大巴抓茶叶,喝的茶绝不能没色儿了。

    老四九城人钟爱泥壶(紫砂壶)泥壶造型各异,宜兴泥壶最佳,老四九城人对手里捧着的泥壶是便玩边饮茶,泥壶沏茶味道与众不同,四九城人讲究用茶养壶,壶内的不能干着也不能刷洗最多用清水涮一下就行了,而泥壶是个人的喜好只自己用概不外“借”。

    四九城有句老话叫“茶满人欺”,其实倒茶七分满,既有科学上的道理,又有文化上的内涵。“凡事适可而止,不必苛求圆满,留一点自由的空间,营造宽容的环境,于人于己,都可周转回旋,不至于毫无退路。”这是做人之道、处事之道。茶的特性是收敛的,倒茶七分满,也代表倒茶人为人谦虚,做事谨慎。

    这可真是世事洞明皆学问,人情练达即文章啊!这喝茶这一块,这四九城里面的人琢磨的这么明白。

    姜言想到这里,拿起来自己的酒盅给牛爷碰了一杯酒之后,开口道:“牛爷,我这是又学到了不少的东西,这老四九城里面的规矩,牛爷您是这个,以后要多听你的教诲。”姜言说完给牛爷竖起大拇指。

    看到姜言对自己竖起大拇指,牛爷有一种说不出来的得意,同样也是一脸的笑意。

    不过嘴里赛事谦虚道:“哪里,哪里,我这也就多活几岁,比你做的事情差远了,差远了。”说着还摆摆手。

    (本章完)

      

    


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