第五百六十章,姐妹闲聊-《四合院从美好生活开始》


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     book chapter list     要不说这涮羊肉是四九城人的心头好呢!无论你缺不缺肉,都十分想吃,在座的所有人被涮羊肉的香气所诱惑,所以都没有客气,纷纷举起筷子,甩开腮帮子吃了起来。

    只一口下去,秦京茹就被鲜嫩的羊肉,混杂着醇厚浓郁的麻酱调料那种独特的味道给征服了,差点没把舌头一起吞了下去,当即也顾不上说话了,举着筷子埋头大吃起来。

    姜言看到这个情形,知道现在不是闲聊喝酒的时候,于是只能举起筷子,一起加入了消灭羊肉的战斗当中,一时之间屋里安静无比,除了众人咀嚼的声音外,只有涮肉锅子里的木炭时不时发出炸裂的啪啪声。

    直到桌上的羊肉下去快一半了,桌上的众人这才逐渐的放缓了手里的动作,开始一边吃饭一边闲聊。

    姜言他们这一桌上,也开始频频的举杯喝酒,饭桌上的气氛总算是变得热闹了起来。

    此时外面的天色已经完全暗了下来,西北风在院里呼啸而过,吹的院子里树木的枝条疯狂舞动,就连窗户都跟着晃动起来。

    姜言他们围坐在明亮宽敞的堂屋里面,就着桌上冒着热气的涮羊肉锅,一边吃着鲜嫩的涮羊肉,一边闲聊,气氛既温馨又热闹欢快。

    五十年陈酿不亏是陈酿,这加了姜丝的女儿红喝起来那是相当的顺口,只不过在座的也只有姜言喜欢喝,按照这何雨柱的话来说,这东西就是女孩子家家喝的东西,四九城的老爷们要喝还是要喝二锅头,所以,这两坛黄酒也只打开了一坛。

    不过何雨柱这憨货哪里知道,黄酒,又称“国酒”,起源于种花家,是种花家传统酒品,黄酒色泽澄澈,香气醇厚,口感顺滑,是一种集美味、营养、药用于一体的酒类。黄酒,源远流长,历史悠久。

    黄酒是中国最早发明的发酵酒。HEN省舞阳县贾湖遗址考古发掘,发现了世界上最早的酿酒坊,通过傅里叶变换红外光谱分析发现,9000年前(新时期时代)已有黄酒生产。黄酒的起源来自于谷物酿酒,采用的是复式发酵法。这是中国酿酒物质起源的根本所在。

    黄酒从早期米酒到成熟黄酒经过了上千年发展历程。唐代之前的谷物发酵酒还处于低级阶段,非蒸馏的米酒有一个重大弊病:淀粉在糖化和发酵的双重作用下,会释放出大量悬浮颗粒,让酒水变得浑浊。那时人们喝的黄酒称之为“浊酒”,古诗里的“浊酒一杯家万里”、“一壶浊酒喜相逢”便是此物。

    唐宋以后,随着酒水过滤技术的进步,黄酒产量逐渐增加,最终在元朝时,黄酒的酿造基本摆脱了浊酒的困扰。酒呈黄色或红色,或赤黄色、棕黄色,这是因为在酿造、贮藏过程中,酒中的糖分与氨基酸发生美拉德反应,形成了这样的颜色。
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